넥스트바리스타&제과제빵학원

베이킹 마스터
패키지의 특별함

베이킹 마스터 수업은 소수정예제로 운영되어
한분, 한분 집중해서 레벨별로 수업을 진행하고
베이킹 이론부터 실무 스킬과 노하우를 전수하여
전문 파티셰로 성장할 수 있습니다.

베이킹 이론부터 실무는 물론 창업까지 올인원으로!
트랜드에 맞게 매주 업데이트되는인기 디저트 커리큘럼
창업 마스터반 등록 시시그니쳐 메뉴 개발 지원

베이킹 입문자를 위한베이킹 A패키지
베이킹 취업 ALL PASS베이킹 B패키지
베이킹 전문 기술자 양성베이킹 C패키지
커피와 디저트까지 올 마스터!카페창업 마스터반

BAKING PACKAGE A

베이킹 입문자도 기술자로, 베이킹 A패키지

요리·베이킹에 소질이 없는분도 모두 따라올 수 있는 쉽고 인기있는
베이킹 품목을 기초부터 차근차근 배워보고 제과/제빵 기능사 취득을 통해
베이킹의 프로세스를 이해하는 베이킹 마스터 과정입니다.

베이킹 A 패키지 커리큘럼 품목
베이킹 기초	마들렌 / 휘낭시에 / 쿠키 2종 / 컵 티라미수 / 슈 / 머핀 2종 / 브라우니
제과/제빵기능사	제과 기능사 시험품목 26종 제빵 기능사 시험품목 25종

BAKING PACKAGE B

베이킹 분야 취업 ALL PASS! 베이킹 B패키지

제과 제빵 분야에서 원하는 준비된 인재 양성을 위해 베이킹 기초부터 중급 단계인
제과/제빵기능사 또는 베이킹랩 중급과정으로 실무에서 자주 접하는 품목의 제조 스킬을
습득하고 심화과정을 통해 나만의 레시피를 생각할 수 있는 경지로 받돋움 할 수 있습니다.

베이킹 B 패키지 커리큘럼 품목
베이킹 기초	파운드케이크 / 시퐁케이크 2종 / 호두파이 / 파베초콜릿 / 당근케이크 / 티라미슈 / 파리브레스트
제과/제빵기능사	제과 기능사 시험품목 26종 제빵 기능사 시험품목 25종
베이킹 LAB 중급	파운드 / 브라우니 / 파이 / 도지마롤 / 이탈리안 마카롱 / 케이크 / 페이스트리 / 까눌레
심화/실무	몽블랑 타르트 / 에끌레어 / 밀푀유 / 몰드 초콜릿

※ 교육 커리큘럼은 캠퍼스별로 상이할 수 있습니다.

BAKING PACKAGE C

전문 파티셰로 가는 길, 베이킹 C패키지

베이킹 기초부터 중급 단계인 제과/제빵기능사 또는 베이킹랩 중급과정을 통해
실무 심화 스킬을 습득하고 베이킹의 아트웍 스킬을 강화하기 위해 케이크 마스터 또는
초콜렛 마스터까지 교육하는 베이킹 마스터과정입니다.

베이킹 C 패키지 커리큘럼 품목
베이킹 기초	파운드케이크 / 시퐁케이크 2종 / 호두파이 / 파베초콜릿 / 당근케이크 / 티라미슈 / 파리브레스트
제과/제빵기능사	제과 기능사 시험품목 26종 제빵 기능사 시험품목 25종
베이킹 LAB 중급	파운드 / 브라우니 / 파이 / 도지마롤 / 이탈리안 마카롱 / 케이크 / 페이스트리 / 까눌레
심화/실무	몽블랑 타르트 / 에끌레어 / 밀푀유 / 몰드 초콜릿
마스터 프로 클래스	케이크 / 타르트 / 슈 / 마카롱 / 초콜릿 마스터 프로 클래스 5종 中 1택

※ 교육 커리큘럼은 캠퍼스별로 상이할 수 있습니다.

CAFE OPEN PACKAGE

커피 & 디저트까지 고민 끝! 카페창업 패키지

커피의 이론과 바리스타 스킬을 마스터하는 커피교육과정과 카페에서 빠질 수 없는 디저트를
만들기 위한 베이킹 교육과정을 패키징하였으며 카페창업시 가장 중요한 시그니처 메뉴
개발까지 지원하여 창업에서 필요한 모든 준비할 수있는 카페창업 패키지 입니다.

카페 창업 패키지 커리큘럼
바리스타 A패키지	국내 바리스타 1급·2급 or SCA 바리스타 파운데이션·인터미디어트 자격증 / 라떼아트 심화
베이킹 C패키지	베이킹 기초 품목 / 제과·제빵기능사 품목 or 베이킹LAB 중급 / 심화·실무 / 마스터 프로 5종 中 1택
카페 창업지원	카페 메뉴 개발 / 시그니쳐 메뉴 개발

※ 교육 커리큘럼은 캠퍼스별로 상이할 수 있습니다.

베이킹 클래스 최고의 수강생 작품

클래스 내에서 수업을 가장 잘 따라온 수강생들의 작품을 소개합니다!
클래스에서 넥스트 수강생으로 뽑힌 학생분께는 쿠킹클래스권 1매를 증정합니다

Baking Class : 1st Student
- 망고케이크
- 크림치즈타르트무스
- 복숭아 화과자
Best Student

이지수 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생

인스타그램에 푹빠져 사는 친구가 넥스트의
인스타에서 복숭아 화과자를 보고는,
만들어 보고싶다고 계~속 같이 배우자고 해서

결국에 넥스트 베이킹클래스를 듣게 되었는데
처음 이런 클래스를 들어보는거라 긴장했지만

유머러스한 강사님의 친절한 강의에 어렵지
않게 봄처럼 예쁜 복숭아 화과자도 만들고
인스타 인생샷도 건졌습니다 ㅎㅎ
Baking Class : 1st Student
- 생딸기크림슈
- 몽블랑케이크
- 산딸기 무스케이크
Best Student

이연희 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생

수업 시간 동안 다른 수강생들 분들과도 많이 친해지면서 서로 베이킹에 대한 것도 공유하고 분위기가 너무 좋았습니다.

베이킹에 대해 배우면서 하루하루 늘어가는 실력에 스스로도 뿌듯하고 성취감을 느꼈고요.

배워보고 나니 배우고 싶은 게 더 많아져서 다른 과정도 배울 예정인데 너무 기대가 됩니다! 너무 재밌고 좋았어요!
Baking Class : 1st Student
- 생딸기롤케이크
- 홍차쉬폰케이크
- 까눌레
Best Student

김나라 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생

베이킹 전공자 학생들에 비해 실력이 월등히 떨어져 많이 걱정했었는데 진심으로 배우길 잘한 거 같습니다.

강사님께서 어려운 부분에 대해서 꼼꼼히 조언해주시면서 나태해지지 않게 해주셨고요. 취미로 시작했던 베이킹 수업에 실력 또한 많이 늘었습니다.

가르쳐주신 한지아 강사님 정말 고생 많으셨습니다! 감사해요!
Baking Class : 1st Student
- 생딸기쇼트케이크
- 오렌지파운드
- 오렌지무스타르트
Best Student

서민아 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생

정말 만들어보고픈 스타일의 케익과 빵들을 배워볼 수 있도록 도와주셔서 넥스트아카데미에 감사드리고,

다양한 제빵 기술부터 멋진 작품 사진까지 촬영할 수 있는 기회때문에 너무 재밌고 색다른 경험이었습니다 ㅎㅎ

한 명의 수강생이 아닌 넥스트의 영원한 학생으로 남고싶습니다! 화이팅!
Baking Class : 1st Student
- 레몬머랭타르트
- 초코파운드
- 피칸타르트
Best Student

강시완 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생

저는 요리와 베이킹를 좋아하는 남자인데,
왠지 쿠킹클래스는 여성분들만 있을것같고..
참여하기가 꺼려지더라구요..

그러던중에 넥스트 인스타에서 남자분들이
요리하는 피드를 보고 저도 배우러
가고싶다는 열망이 생겼습니다..

용기내어 참여한 베이킹 클래스는 너무
재밌었고 알찬내용이었습니다! 강사님이
요리하는 남자가 매력적이라고 해주셔서
더 감사했습니다!!
Baking Class : 1st Student
- 망고케이크
- 크림치즈타르트무스
- 복숭아 화과자
Best Student

이지수 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생

인스타그램에 푹빠져 사는 친구가 넥스트의
인스타에서 복숭아 화과자를 보고는,
만들어 보고싶다고 계~속 같이 배우자고 해서

결국에 넥스트 베이킹클래스를 듣게 되었는데
처음 이런 클래스를 들어보는거라 긴장했지만

유머러스한 강사님의 친절한 강의에 어렵지
않게 봄처럼 예쁜 복숭아 화과자도 만들고
인스타 인생샷도 건졌습니다 ㅎㅎ
Baking Class : 1st Student
- 생딸기크림슈
- 몽블랑케이크
- 산딸기 무스케이크
Best Student

이연희 수강생
베이킹 클래스 베스트 수강생

수업 시간 동안 다른 수강생들 분들과도 많이 친해지면서 서로 베이킹에 대한 것도 공유하고 분위기가 너무 좋았습니다.

베이킹에 대해 배우면서 하루하루 늘어가는 실력에 스스로도 뿌듯하고 성취감을 느꼈고요.

배워보고 나니 배우고 싶은 게 더 많아져서 다른 과정도 배울 예정인데 너무 기대가 됩니다! 너무 재밌고 좋았어요!

강의목표

빵과 과자의 고유한 형태와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 레시피를 정확하게
이해하며 기초 제과제빵 기술을 습득합니다.
1:1 실습을 통해 베이킹를 실패할 것이라는 두려움을 없애고 품목에 대한
시간을 갖습니다.
가족 및 사랑하는 사람을 위한 메뉴를 포장해 선물하고,
취득 노하우를 확실하게 전수합니다.
베이킹클래스를 통해 요즘 뜨는 메뉴, 자신이 배우고 싶었던 메뉴를 배우고
응용할 수 있는 센스를 기르며, 베이킹을 통해 즐거운 시간을 보냅니다.

강의개요

강의개요
개강일정	1차 - 평일반 : 04월 07일 (월요일) / 주말반 : 04월 12일 (토요일) 2차 - 평일반 : 04월 21일 (월요일) / 주말반 : 04월 26일 (토요일) 1:1 강의 수시개강
정원	6~8명
교육기간	1개월 ~ 3개월 과정
수업구성	주 2회 / 주 3회 / 주말반 수업
강의시간	오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.

Lecturer in Next Barista&Baking Academy